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2005年07月12日
エジプトと日本の融合
モロヘイヤはエジプト産の野菜ですが、最近はスーパーの店頭でも見かけるようになりました。このモロヘイヤ、茹でて刻んで、味噌汁に入れると美味しいんですよ～！夏バテ予防にもなるので、夕飯はモロヘイヤの味噌汁でした。
モロヘイヤのとろみがたまりません。じゅんさいが好きな人には特にお薦めですなぁ。
エジプトのモロヘイヤと日本の味噌が融合した平和料理でございます。
だし汁に味噌を溶いた状態にしてから、モロヘイヤ投入するのが、ミソですな（ダジャレだわさ）。
投稿者 kerah : 2005年07月12日 10:20
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コメント
ふふふ、今日はうれしい絵ですね！
モルヘイヤは、刻んで刻んで刻んでくださいね。
エジプトにはモルヘイヤ刻み専用の、ブーメラン型のナイフが
あって、それをまな板の上で、左右に揺らして刻みます。
あっと、茎の太い部分や、花（実？）には、わずかながら
毒性があるようで、基本的には、葉っぱの部分をむしって
食べて下さいね～
エジプトではモルヘイヤスープのダシは、鳩だったり、
ウサギだったり．．．(^^;)
投稿者 hcpy_cl : 2005年07月13日 13:13
おおっ！専用ナイフがあるんですね！
ウチにあったら、ぎんなん割りよりは活躍するかも。
思いっきり茎も食べてます･･･
細い茎の状態で収穫したものだから大丈夫かな？
まぁ、いいや～ 食べ続けます。
鳩美味しかったなぁ、じゅるる
投稿者 えり : 2005年07月13日 13:20